Антикризисное
Friday, March 20th, 2009 14:27Для россиян придумали антикризисный хлеб.
Как сообщил "МК" президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Канцнельсон, речь идет о хлебе, который имеет в своем составе соевые компоненты. В одном из рецептов используют соевое молоко, в другом — соевую муку, в третьем — и то и другое. Такой хлеб будет богат белком (в сое его 35%, в то время как в говядине только 20%), легкоусваиваемым маслом, необходимой для хорошего пищеварения клетчаткой и другими полезными веществами.
Что ж так скромно-то, господа пекари? В России богатый опыт выпечки хлеба из самой разнообразной дряни - от жмыха до пищевой целлюлозы. Всех-то делов - заглянуть в музей блокады Ленинграда или открыть "Блокадную книгу" Гранина и Адамовича. Там рецепт точно был. Самый настоящий антикризисный...
Как сообщил "МК" президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Канцнельсон, речь идет о хлебе, который имеет в своем составе соевые компоненты. В одном из рецептов используют соевое молоко, в другом — соевую муку, в третьем — и то и другое. Такой хлеб будет богат белком (в сое его 35%, в то время как в говядине только 20%), легкоусваиваемым маслом, необходимой для хорошего пищеварения клетчаткой и другими полезными веществами.
Что ж так скромно-то, господа пекари? В России богатый опыт выпечки хлеба из самой разнообразной дряни - от жмыха до пищевой целлюлозы. Всех-то делов - заглянуть в музей блокады Ленинграда или открыть "Блокадную книгу" Гранина и Адамовича. Там рецепт точно был. Самый настоящий антикризисный...